!!! Обережно БОТУЛІЗМ !!!
1 min read
Ботулізм – це харчова токсикоінфекція, зумовлена споживанням продуктів, в яких накопичилися ботулотоксини. Це інфекційне захворювання може призвести до тяжких наслідків.
Мікроорганізм, який спричиняє ботулізм, не псує продукти – його не можна визначити за кольором або смаком.
Причиною ботулізму найчастіше стають продукти домашнього консервування – м’яса, риби, рідше – овочів. Потенційно небезпечними є усі консервовані продукти, які були погано вимиті, неправильно/недостатньо термічно оброблені, транспортувались або зберігались неналежним чином. Також ботулізм може виникнути внаслідок споживання в’яленої чи копченої риби та будь-яких виробів з м’яса (ковбаси, шинки тощо).
Щоби вберегтися від ботулізму уникайте споживання:
– в’яленої, копченої, солоної та консервованої риби,
– м’ясних та грибних консерв,
– консервів домашнього виробництва,
– якщо не впевнені, що продукти зберігали та/або транспортували належним чином,
– якщо сумніваєтесь у якості продуктів.
Перші симптоми захворювання начастіше виникають через 12-24 годин після споживання зараженої їжі. Водночас, симптоми так само можуть виникнути раніше (уже через 2 години) або значно підзіше (4 доби і більше). Що важче захворювання, то коротший інкубаційний період.
Симптоми ботулізму:
– порушення близького зору: ви не можете читати текст, але добре бачите предмети,
– сильно виражена сухість у роті,
– важко говорити (голос стає тихим, гугнявим або пропадає),
– підвищена стомлюваність, м’язова слабкість,
– запаморочення,
– короткочасні ознаки ураження травної системи (нудота, блювання, послаблення випорожнень), а потім – стадія парезу кишечнику (здуття живота, закреп),
– ураження м’язів шиї та кінцівок.
Симптоми ботулізму найчастіше з’являються поступово, немає різких підйомів температури, тому виникає ілюзія несерйозності хвороби. При найменшій підозрі на ботулізм негайно зверніться до лікаря. Госпіталізація обов’язкова незалежно від тяжкості хвороби.
Цього року Україна вперше на національному рівні закупить сироватки, серед яких сироватка проти ботулізму. До 2018 року закупівля сироваток здійснювалася за кошти обласного або місцевого бюджетів, проте через відсутність реєстрації з 2014 року в Україні сироватка відсутня. Гуманітарні вантажі до цього часу були єдиним шляхом забезпечити громадян України специфічними сироватками в разі необхідності.
